麦焼酎「日は昇る」HIHANOBORU/MUGI

「手造り」「木桶仕込」「常圧蒸留」の麦焼酎

緑豊かな里山の地にある祁答院蒸溜所。
その美しい自然を照らす、大きな、大きな朝日。
ほのかに感じる木の香りと、蔵人たちの情熱と、明るい未来を表現した、麦本来の力強い風味をお楽しみください。

手造り麹

焼酎造りの中でも重要な役割を担う麹。
古くから行われている、もろ蓋（ぶた）による手造り麹づくりです。
機械に頼らない手作業で、非常に細かな調整が必要なため、たくさん造るのには向きませんが、少量高品質の焼酎造りには欠かせません。
麦焼酎「日は昇る」は、手造り麦麹で仕込みました。

木桶仕込み

一般に、焼酎のもととなるモロミを発酵させる容器には、ホーローやステンレス製のタンクが使われます。
厚さ7cmの杉板を組み合わせた木桶は、断熱性、保温性に優れ、モロミが外気温の変化に左右されにくいため、緩やかにムラなく発酵し、良質のモロミができあがります。
こうしてできたモロミを、常圧で蒸留することで、丸みがあり、まろやかな中に、麦本来の風味とコクと、甘味が楽しめる焼酎になりました。

麦焼酎「日は昇る」1800ml

Produce of Kagoshima Kedoin

「手造り」「木桶仕込」の麦焼酎

香り

ほのかな木の香り

味わい

まろやかな中にもしっかりとコクのある風味

商品情報

商品名

麦焼酎「日は昇る」 1800ml

原材料

麦、麦麹

蒸留方法

常圧蒸留

容量

1800ml

アルコール度数

25度