芋焼酎「日は昇る」HIHANOBORU/IMO

「手造り」「木桶仕込」の芋焼酎

緑豊かな里山の地にある祁答院蒸溜所。
その美しい自然を照らす、大きな、大きな朝日。
蔵人たちの五感によって育まれた「手造り米麹」に、鹿児島県産のさつまいも（黄金千貫）を加え、木桶にて、もろみをゆっくりと発酵させ、醸した限定品です。
ほのかな木の香りと、まろやかな中にもしっかりとコクのある風味をぜひ、お楽しみ下さい。

手造り麹

焼酎造りの中でも重要な役割を担う麹。
古くから行われている、もろ蓋（ぶた）による手造り麹づくりです。
機械に頼らない手作業で、非常に細かな調整が必要なため、たくさん造るのには向きませんが、少量高品質の焼酎造りには欠かせません。

木桶仕込み

一般に、焼酎のもととなるモロミを発酵させる容器には、ホーローやステンレス製のタンクが使われます。
厚さ７ｃｍの杉板を組み合わせた木桶は、断熱性、保温性に優れ、モロミが外気温の変化に左右されにくいため、緩やかにムラなく発酵し、良質のモロミができあがります。

芋焼酎「日は昇る」1800ml

Produce of Kagoshima Kedoin

「手造り」「木桶仕込」の芋焼酎

香り

ほのかな木の香り

味わい

まろやかな中にもしっかりとコクのある風味

商品情報

商品名

芋焼酎「日は昇る」 1800ml

原材料

さつまいも、米麹（国産米）

蒸留方法

常圧蒸留

容量

1800ml

アルコール度数

25度