さつま芋(黄金千貫）、黄金芋麹、25度
1800ml: 3,468円(税込)
720ml: 1,784円(税込)
株式会社霧島町蒸留所
(鹿児島県霧島市霧島)
さつま芋そのもののピュアな香りと、スッキリ、キレのある風味
＜数量限定＞
「黄金全量 明るい農村」は、黄金芋１００％（黄金芋、黄金芋麹）の芋焼酎です。
全量芋仕込み焼酎 歴史
通常、芋焼酎は、米麹を使いますが、１９３０年ごろ、戦時中の米不足により、芋麹焼酎に変わっていきました。終戦後も、米不足がつづいたため、切り干しさつま芋でつくられたことがあります。
官能的には、米麹の芋焼酎に比べ、甘い香りのモノテルペンアルコール含有量が多いため、上品で香り高く、繊細かつ厚みのある風味です。
黄金全量焼酎とは？
現在一般的な芋焼酎は、米麹を使いますが、わたしどもの「黄金全量 明るい農村」は、米を一粒も使わず、代わりに黄金千貫を小さくカットした「コガネイモダイス」を蒸し、麹菌をつけ「黄金芋麹」とし、さらに蒸したさつまいも（黄金千貫）を加えて醸しました。
さつま芋そのもののピュアな香りと、すっきり、キレのある風味。
純粋な芋焼酎を、ぜひ、ご堪能ください。
芋麹づくり
コガネイモダイスの芋麹↓
黄金芋麹の１次もろみ
さらに黄金芋を加えた、２次もろみ
＜黄金千貫の由来＞
焼酎用さつまいもとして一般的な黄金芋（黄金千貫）は、食べて美味、焼酎にしてもおいしいと人気があり、「黄金を千貫 積んでも 値打ちがある」という意味から来ています。
