【完売御礼】自社農園ブルーベリー酵母６号仕込「農村６号」大好評発売中！「農村1号」「農村2号」も極少量・限定発売！！

「焼酎原材料のすべてを霧島の地で」という、明るい農村テロワールの確立を目指して、７年前から取り組んできた自社酵母５種類のうち、最後の製造となりました自然酵母６号が、ついに商品化されました。

「明るい農村」の蔵・霧島町蒸留所のブルーベリー農園の品種は、暖地系のラビットアイ（ウッタード、ナイフブルー、ホームベル）、サザンハイブリッシュ系（シャープブルー）、ノーザンハイブリッシュ系（レガシー）など様々です。(いずれも農薬不使用)。
このため、鹿児島県工業試験場に「ブルーベリーに由来する天然酵母の単離と焼酎製造好適性の評価」という依頼を出したところ、発酵力や香りのタイプが異なる、５つの検体（焼酎好適酵母）が発見されました。

霧島町蒸留所では、昨年から試験仕込みを始め、「農村１号」「農村２号」「農村３号」「農村４号」と、極少量、商品化してまいりました。「農村６号」は、その最後の自然酵母です。

今後とも、よろしくお願い致します。

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