さつま芋、米麹、25度
「青潮会」のみの限定品
1800ml: 2,927円(税込)
720ml: 1,493円(税込)
株式会社祁答院蒸溜所
(鹿児島県薩摩川内市祁答院町)
年に1度の、荒々しく初々しい味わいの新焼酎
焼酎づくりで大切な『米麹』を、蔵人が五感を研ぎ澄まして育んだ「手造り麹」。
鹿児島県産のさつまいもを加え、ゆっくりとモロミを発酵させた、かめ壺仕込みの、新焼酎です。
この秋の、初仕込、一番蒸留焼酎を、そのまま瓶詰いたします。
甘く、華やかな味わい。口に含んだ時に感じるガス臭（発酵ガス）。
粗々しい、ハツラツとした、初々しい味に仕上がっています。
いつもの「手造り青潮」との味わいの違いを、お楽しみください。
新焼酎、おいしさの秘密。
今でこそ、古酒タイプの焼酎も人気商品になりましたが、鹿児島では、昔から、できたての新焼酎が、一番だとされてきました。
実際に、新焼酎は味が濃く、おいしく感じる理由は、うまみ成分の「高級脂肪酸」が、たくさん 含まれているからです。
高級脂肪酸は、冬になると酸化防止のため、適量な残量まで取り除かれてしまう、焼酎のうまみ部分です。秋の新焼酎には、このうまみ成分がたっぷり入っているのですヨ！
１年に１度だけ、この時期しか味わえない、新焼酎のおいしさ。ぜひ、お試しください♪
