赤芋、赤芋麹、25度
数量限定品
1800ml: 3,468円(税込)
720ml: 1,784円(税込)
株式会社 霧島町蒸留所
(鹿児島県霧島市霧島)
赤芋麹を使いすべて赤芋だけで仕込んだ、ピュアな味わい
赤芋１００％の芋焼酎「赤芋全量 明るい農村」（赤芋、赤芋麹）です。
一般的な芋焼酎は、麹づくりで、「お米（米麹）」が使われますが、この「赤芋全量」焼酎は、お米を一粒も使っていません。代わりに、赤芋を小さくカットした「赤芋ダイス」を蒸し、麹菌をつけ「赤芋麹」をつくりました。
赤芋ダイス
封をきると、赤芋本来の独特の香り。赤芋１００％だけの芋焼酎は、こんな風味なのか！と感じ入ってしまうほどです。
いつも「赤芋仕込み 明るい農村」（赤芋・米麹）をお召し上がりの皆様には、特に風味の差を味わっていただきたいと思います。
ふんわり、やさしい赤芋全量焼酎。
ぜひ、お楽しみください。
全量芋仕込み焼酎 歴史
通常、芋焼酎は、米麹を使いますが、１９３０年ごろ、戦時中の米不足により、芋麹焼酎に変わっていきました。
終戦後も米不足がつづいたため、切り干しさつま芋で造られたことがあります。
官能的には、米麹の芋焼酎に比べ、甘い香りのモノテルペンアルコール含有量が多いため、上品で香り高く、繊細かつ厚みのある風味です。
もちろん、この頃使われていたのは、白系のさつまいもです。
赤芋全量焼酎の出現は、ここ数年間のことで、赤芋全量明るい農村は、とても希少なものです。
霧島町蒸留所は、鹿児島県旧霧島町にある、明治44年創業の小さな蔵です。
旧霧島町は、人口4,600人の小さな農村で、1,000mを越える23の山々が連なり、48の火口湖が景観に彩をそえます。
「明るい農村」の蔵は、町の中心部と、鹿児島県最大の神社「霧島神宮」のほぼ中間(それぞれから約2Km)のところにあります。
蔵の背後には、天孫降臨の地として、また坂本龍馬の新婚旅行の山としても知られる高千穂峰がそびえ、美しい霧島川が流れています。とても自然豊かな環境です。
蔵の宝物は、創業当時から使い続けている、100年以上前の貴重な日本製の和がめです。
製造場内に、５４本ありますが、１つ１つ、色も、形も大きさも、同じものは一つとしてありません。100年前の日本の職人さんが作った、手づくりのかめ壺なので、今ではとても貴重です。
この貴重なかめ壺と、鹿児島県産のさつまいも（黄金千貫）、そして、霧島山系の自然のフィルターを通ったおいしい天然水で仕込んだ、芋焼酎です。
製造場の入口には、「明るい農村」の由来が書かれた壁があります。
「よき焼酎は、よき土から生まれ、よき土は、明るい農村にあり」
農家の汗と魂の結晶である、さつま芋と米、そして霧島山系の清水から生まれた、かめ壺芋焼酎・明るい農村。 ご賞味ください。