前回、ぽこぽこ、ボコボコ、元気よく発酵しておりました二次モロミを、本日初蒸留いたしました。
今期初めてということで、担当の油田は、早くから準備に取り掛かり、万全の態勢でのぞみました。
昨日の蒸留前の点検も上々で、皆でワクワクしながら焼酎が垂れてくるのを待ちました。
いざ、蒸留が始まるとその周辺には、何とも言えない焼酎の香りが漂い、製造シーズン入りを再確認したところです。
出来上がった焼酎は、蒸留したての香ばしい香りに、今回使用した麹や酵母の特徴がでていて、蔵人も
「むっちゃ美味しい！」
と太鼓判を押しておりました。
木桶仕込み、木樽蒸留で出来上がったこの原酒は「芋焼酎 野海棠」となります。
まずは新焼酎として、秋にみなさまへご案内予定です。
ぜひ、お楽しみにお待ちください。
これから、どんどん焼酎が出来上がっていきます。
私たちもワクワクしています(^^)
まだ、皆さまにご案内していない新商品も予定しております！
随時、当蔵のホームページでご案内してまいりますので、どうぞお楽しみに♪
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