麦焼酎仕込んでます

2020/04/25（土）

只今、今期最後の仕込みである、麦焼酎の仕込みを行っております。

この木桶に入っているもろみは、二次仕込みの4日目になります。
これから後1週間と少し発酵させた後、常圧の蒸溜機で蒸溜し、手造り麦麹、木桶仕込みの麦焼酎ができあがるんです(o^―^o)
その後、じっくりと熟成期間を経たのち、25度に和水し、瓶詰して、「麦焼酎野海棠」になります。

「麦焼酎野海棠」は、その製法により、一般的な麦焼酎より、一層、麦の風味を感じられる、濃厚な麦焼酎です。
麦焼酎はあまり飲みつけない方にも、ぜひ飲んでいただきたい逸品です。

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