手造り麹・木桶仕込み・木樽蒸留・洞窟貯蔵で造る究極の芋焼酎
天気の良い日には、きれいに洗った甕蓋（かめぶた）を、外に干して、日光にあてて消毒します。 蔵には甕が […]
蔵の入り口に、柿の木があります。 本来は渋柿なのですが、秋からの間に甘く熟したのでしょう。 メジロが […]
祁答院では寒い日が続いています。 寒くなると、貯蔵している原酒に油（旨み成分）が浮きやすくなります。 […]
蔵のすぐ前に、「梅の花」が咲いているのを見つけました。 まだまだ、寒い日が続きますが、春はすぐ近くま […]
