蔵人の山下です。
早いものでもう五月です。鹿児島は、大分暖かくなってきましたが、朝晩はまだ肌寒いです。
しかし、この麹室（ムロ）の中は、真夏並の暑さで、蔵人みんなで汗びっしょりになりながら、美味しい焼酎造りに邁進しています。
本当なら、みんなが作業をしている写真を載せたかったのですが、イケメン揃いでなく、何ともビジュアル的に難がありまして・・・（^.^；）。
今回は、手造り麹（白麹）の写真で、ご勘弁ください。
お近くにお越しの際は、ぜひ、祁答院蒸溜所へ足をお運び下さい。
ご説明と一緒に、生の手造り麹造りがご覧頂けますよ。