木樽で初蒸留

場内にある柿の木も、おいしそうに色づき秋めいてきたこの日、木樽蒸留機での、初蒸留を行いました！
木槽発酵のさつま芋もろみを、午前9時38分に木樽に投入。蒸気による蒸留開始から19分後に初垂が出てきました！

すぐに試飲すると、木の香が芋の香りと調和した、いい香り。木樽ならではの、やわらかく、まろやかな味。
初垂とは思えない澄みきった味でした！
同日、地元の南日本新聞社川内総局さんが、取材にきてくれました。