芋焼酎「日は昇る」 HIHANOBORU

「手造り」「木桶仕込み」の芋焼酎

蔵人たちの五感によって育まれた「手造り米麹」に、鹿児島県産のさつまいも（黄金千貫）を加え、
木桶にて、もろみをゆっくりと発酵させ、醸した限定品です。
ほのかな木の香りと、まろやかな中にもしっかりとコクのある風味をぜひ、お楽しみ下さい。

銘柄名は、緑豊かな里山の地にある祁答院蒸溜所。その美しい自然を照らす、大きな朝日に由来。

麦焼酎「日は昇る」HIHANOBORU/MUGI

「手造り」「木桶仕込」「常圧蒸留」の麦焼酎

緑豊かな里山の地にある祁答院蒸溜所。
その美しい自然を照らす、大きな朝日。
ほのかに感じる木の香りと、蔵人たちの情熱と、明るい未来を表現した、麦本来の力強い風味をお楽しみください。

手造り麹

「手造り焼酎」とは、焼酎の土台となる麹育成の段階で、温度管理のできる機械を使わず、麹室（こうじむろ）と呼ばれる木の部屋の中で、蔵人の手で、直接麹と触れ合いながら麹を育んでいく製法で造られる芋焼酎です。
蔵では、220枚のもろ蓋を使った、伝統手造り製法を行なっています。

木桶仕込み

木桶は、厚さ７センチの杉の木を、丸く組み合わせた容器です。
この木桶に、焼酎のもととなる、モロミを入れ、蒸留直前まで、ゆっくりと発酵を進めます。
木桶は、かめ壺や、ステンレスタンクと違い、素材が自然の木であるため、暑い、寒いといった外気温の変化が中のモロミに伝わりにくく、最後まで穏やかに発酵し、丸みのある焼酎に仕上がりました。

芋焼酎「日は昇る」720ml

Produce of Kagoshima Kedoin

まろやかでコクもある風味

香り

ほのかな木の香り

味わい

「手造り」「木桶仕込」の芋焼酎

商品情報

商品名

芋焼酎「日は昇る」 720ml

原材料

さつまいも、米麹（国産米）

蒸留方法

常圧蒸留

容量

720ml

アルコール度数

25度

麦焼酎「日は昇る」720ml

Produce of Kagoshima Kedoin

豊かな麦の香り

味わい

「手造り」「木桶仕込」の麦焼酎

商品情報

商品名

麦焼酎「日は昇る」 720ml

原材料

麦、麦麹

蒸留方法

常圧蒸留

容量

720ml

アルコール度数

25度